中國團(tuán)餐百強(qiáng)企業(yè)
專注團(tuán)餐經(jīng)營
打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)口碑
餐飲企業(yè)4D食品安全現(xiàn)場管理體系又稱四個(gè)到位現(xiàn)場管理體系（以下簡稱4D現(xiàn)場管理），它是把企業(yè)中所有物品、設(shè)備和所有人的行為，全部規(guī)范統(tǒng)一，并通過明確標(biāo)示直觀體現(xiàn)的，可以促安全、防事故、降成本、升利潤的一套系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)，更是達(dá)到這種標(biāo)準(zhǔn)的簡單、最有效的方法。它由日本的5S管理結(jié)合中國餐飲業(yè)具體特點(diǎn)演變而來，又稱為卓越現(xiàn)場管理法。所謂“4D管理”，是指在管理中要實(shí)現(xiàn)“四個(gè)到位”，即整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位
4D廚房管理組織架構(gòu)
